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吐鲁番葡萄干

发布日期:2018-11-19 08:19:06 点击次数:

吐鲁番葡萄干

葡萄干-新疆提子选用新疆吐鲁番无核白葡萄,经本地特有凉房纯自然风干,采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产品色泽纯正、风味独特,不含任何添加剂和色素,并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份,具国外科学界鉴定,葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质,是一种多用途纯天然健康食品。

相传,葡萄干起源于中东,那儿烈阳加狂风的组合与吐鲁番的环境颇为相似。在1873年的9月,一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄,酷暑已经把葡萄烤得皱巴巴了,葡萄没了,感到有些绝望的果农只好将收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的佳果,在任何毒辣辣的太阳下不会腐败变质的宝贝食物,于是这偶然发现的"新鲜"葡萄干成了加州的主要产业之一。新疆的葡萄干生产历史悠久,据《太平广记》记载,在南朝梁国大同年间(公元535至540年),高昌国也就是今天的吐鲁番县,曾经派使者向梁武帝贡献葡萄干;而且考古工编辑在吐鲁番唐代墓葬中也有发现吐鲁番葡萄干。吐鲁番的葡萄甲天下,其产量在中国名列前茅,质量在世界上首屈一指。而在众多葡萄品种中,知名度最高的当属无核白。无核白葡萄种植历史悠久,早在公元3世纪就广泛种植,魏文帝曹丕公元(220-226)在诏书中写道:南方龙眼、荔枝;宁比西域葡萄石榴乎“。它种植面积大,且果实翠绿晶莹,甜而不腻,色、形、味俱美,素有“水晶葡萄”“绿珍珠”之美称。是制葡萄干的理想产品,出干率23%-25%,含糖量可达22%-24%。目前,吐鲁番地区仅无核白就有20多个品种。这种葡萄晾干之后果肉柔软,甘之若饴(含糖量高达60%左右),保持着绿中透黄的原色和清芬的果香。现在吐鲁番所生产的葡萄干,除销往国内各省市,还出口日本、东南亚、香港等地。

 

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